永续农业（又译作朴门农艺）之“食物森林”简介

云水生涯

永续农业（又译作朴门农艺）之“食物森林”简介

食物森林（Food Forest）是permaculture 永续农业中的一个非常重要的组成部分，在世界各地的永续农业设计领域已有许多个人或社区进行着实践，成效显著。我阅读了它的一些资料，将其分享于此，有兴趣的亲人们可以一读。它的基本原则是通过观察大自然森林的运作模式，模仿天然的森林中各种植物的生态层次和互利互惠的合作关系，来设计和构建一片“食物森林”，通过这种设计使各类作物依靠良性的自动生长循环系统而产出高质量、丰富多样的有机食物，供给社区享用。一旦将之付诸实践会发现，它的管理成本很低（初期构建并维护好这个系统后就不需要什么人工护理）而产出的各类水果等食物可能远远超出预想，甚至带来食物太多的尴尬。（如下面附文中的例子所说，呵呵）所以我觉得这个项目的前景是非常乐观的，食物森林也将吸引各类昆虫和鸟儿光顾，又能产出美味营养的各类有机果蔬，想想都很想美啊！非常期待家园的这次实践，并很高兴自己能参与并见证它在家园的践行！

Introduction to Food Forests 永续农业之“食物森林”简介：
The goal of a food forest is to:食物森林的目标是：
1.        Grow the most amount of food with the least amount of effort1，用更少的付出换取更多的食物产出。
2. Establish a productive ecology that produces food for humans and animals 2，为人类和动物创建一个高生产力的有效生态系统。
3. Grow food in a way that becomes more and more productive, year after year3，通过食物森林的构建，让整个自然生态系统运转一年比一年良好高效，食物产量越来越大。
The methods of passive food forests are: 创建食物森林的方法有：
1.        To model the ecological niches of a forest.1，模仿森林中各种作物的生态关系来构建“食物森林”。
A. A forest garden contains some combination of: A，一座“食物森林”包括这些元素：
1.高大的树冠类树木2.低矮树木（矮种果树）3.灌木4.草本植物5.根系（根茎作物）6.土壤表面（覆盖作物）7.垂直面（攀缘、藤本植物）有时人们也纳入：8.真菌层。成熟的生态系例如古老森林，具有树木、林下树层、地面植物、土壤、真菌、昆虫、动物，等许多组成局部，在各局部间有非常多的连结。植物在不同高度生长，因此能在一小块空间中形成多样的生物群落；植物也在每年不同的时节抽叶、结果。

B. A mixture of species are planted in a planned yet irregular way, which make the planting function like a forest, and exhibit all of the ecological benefits of a forestB,将这些不同种类的植物进行有计划而不规则地种植，使它们象共处一个天然的森林环境中般互相影响，发挥出其在经济和生态方面的巨大作用：
The effects of food forest are: 食物森林的成效有：
1.        Steady supply of food for you throughout the year1，提供一年四季稳定而丰富的食物（品种繁多的各类水果和坚果等）
2. Greater ecological diversity 2，更丰富的多种类生态体系
A. Larger and more diverse insect and bird populations 更多的昆虫及鸟儿将欢聚此处。
B. Fewer pest and insect problems大大降低病虫害带来的麻烦。
3. More drought and flood resistant plantings 自然地培育出更多抵御干旱和洪水的植物
4. Ever-increasing fertility and topsoil4，持续增加土壤的肥沃度，培育出高营养含量的优质土壤。

转播微博[tthread=shujie860608, 李超鹏]http://app.qlogo.cn/mbloghead/c178bb324c765df97a5c[/tthread]

云水生涯

食物森林。

2012-03-27 22:55:37

      想像一下，某天早上你出外去呼吸呼吸新鲜空气，你走到一片你家附近的森林，这片森林看起来和自然森林没有什么区别，也长满了各种各样不同的植物，但你走进去细看，却看到很多可食用的植物，头上长着苹果，黄桃、山核桃、樱桃、无花果、枇杷、杨梅、橘子，各种不同季节的果树友好地生长在一起，这样每个季节都能够有不一样的收获。树冠层下葡萄、丝瓜和各种豆藤植物在树干的帮助下探着脑袋寻找阳光。面前有蓝莓、黑莓、山楂和新鲜茶叶。这个时候你开始觉得这个森林有点不一样，继续往前走，不小心绊倒在一个番薯藤旁！好惊讶，地下还长满了胡萝卜、山药、姜、洋葱和竹笋、菠菜、小葱、和芥蓝混在一起。这里也长了许多野菜和草药，你惊讶于这么一小块小面积里竟然有一百多物种植物。你饿了，就采下一个水果充饥。管他有没有水能够洗洗这个水果，这片森林没有人施肥、杀虫、或除草，所有的食物都是有机的。这个森林，也就是我们要介绍的食物森林了。既然它这么诱人， 我们来简单介绍一下制造一个食物森林的几个重要的点吧。走进一片完全自然的森林，好好观察!      

     也许很多人都不知道，自然生长的植物们都是非常聪明的物种，它们知道在哪里有它们需要的养分阳光、水，在哪里生长能够长得最好，尽量往那个地方生长。如果你想设计一片森林，那么，就迈开脚步，去森林里面看看吧，也许你会找到你想种植的植物周围长了什么和为什么它们长在那里。然后根据自然的法则，将植物放在最适合它们生长的地方。观察植物，也要观察它周围的小气候。我们周围有很多小气候，这些小气候可以是一棵树的小气候，因为有了这棵树，也就有了树荫，这就意味着在树荫底下比较凉快，在这里我们已经看到了一个小气候，也就是树荫下的小气候。小气候也可以是一座小山产生的小气候，小气候有很多，也很不同，有待于大家去发现和利用。在食物森林里面，我们要随时观察植物的小气候，看植物在什么状况下生长得最开心，最愿意回馈给我们人类食物，然后帮助它们以达到它们最舒服的状态，这样我们的食物才会多多。观察以后，我们就代替掉那些植物！

      观察了森林以后，下一步就是代替掉自然森林中的植物，种上作用相同、形状相似（包括你可以看见的部分和看不见的部分，比如说植物的根）、生长季节相近、喜爱的土壤类似的植物，这样我们就能够种上自己想要的植物，并且让它们生长得最好。比如说，被称为墨西哥三姐妹的玉米、豆科和藤蔓植物生长在一起，因为它们可以提供彼此需要的东西而互相帮助，如果我想要试试其他作物和玉米长在一起，我就可以试试作用、形状、生长季节、土壤喜爱度和豆科相似的作物，代替豆科的位置。如果想要多多收获！

      除了第一点里面讲的观察并且利用小气候，花点时间，让植物觉得最舒服提高产量以外，我们还可以利用植物间的营养循环来提高产量。比如说，在喜爱氮的玉米旁边种上固氮植物，这样玉米就能够得到足够的氮了，固氮植物死亡后的躯体也能为玉米周围的土壤提供肥力，一点都不浪费，从泥土来，最终用来回馈土壤呢。