禅院绿色蔬菜：绿豆芽，怎样发？

一、绿豆芽的功效
    绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽润滑爽口，清香扑鼻，经常食用还有助于消腻、利尿、降脂、明目养神，还能减肥、治疗糖尿病、增强机体抵抗力。但现在市场上卖的大多是用尿素等浸泡出来的绿豆芽，人吃了之后对身体很有害处，所以有必要自己发。
　
二、发豆芽的步骤
(一)发豆芽的工具
1、饮料瓶  
　　（１）空的可乐瓶（其它类似的瓶子也可以，要大的）一个；
　　（２）把上面锥型的部分用剪子铰掉，瓶子就变成个圆柱体了，为了将来豆芽倒出来方便；
　　（３）用锥子在瓶子的下方打孔，尽量多些，目的是防止存水；

　　2、沙锅
　　买一个砂锅（价格3-5元的）。把砂锅的底部用尖的工具（或小螺丝刀）钻一个漏水小眼儿。

(二)生绿豆芽
　　1、绿豆适量（两、三把），干瘪的，坏的扔掉，先用水泡12小时；
　　2、将泡好的绿豆放到瓶或砂锅中；
　　3、把瓶子或砂锅放一个小碗或小盘儿里，可以控出水来；
　　4、找块纱布蒙在豆芽上，再压瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），豆芽上会长得更好；
　　5、一天至少冲水两次，周日在家的时候，想冲就冲，没有限制的．

　注意事项：
　　１、豆芽要通风，不能捂了；
　　２、瓶子或砂锅不能有油；
　　３、最好放阴凉的地方，不要阳光直射；
　　４、不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些了。

感谢Rose 分享{:8_433:}{:em01:}

看来Rose宝贝喜欢吃绿豆芽呀，我也喜欢的{:em01:}

能吃到玫瑰宝贝泡出来的豆芽就好了~{:em03:}

能吃到玫瑰宝贝泡出来的豆芽就好了~
照明 发表于 2010-7-20 18:13

就等着大水牛给禅院发豆芽呢！大水牛任劳任怨，颇有献身精神，“苦了我一个，幸福大家伙”。
这是一种无土培植蔬菜的方法，而且营养价值高，又没有农药化肥的污染。夏天到了，禅院又很热，这个又是很好的清热蔬菜。怎么样，我已经泡好绿豆了。你啥时发豆芽啊？

就等着大水牛给禅院发豆芽呢！大水牛任劳任怨，颇有献身精神，“苦了我一个，幸福大家伙”。
这是一种无 ...
Rose 发表于 2010-7-20 18:32

哇，大水牛还真是任劳任怨，“颇有献身精神，“苦了我一个，幸福大家伙”。”玫瑰宝贝难道有千里眼？怎么对大水牛这么了解？

Rose宝贝想的真周到哦{:em01:}{:em01:}{:em02:}

感谢Rose同分享！{:em01:}

Rose准备发豆芽了啊，浇水浇水，芽芽快快长~

就等着大水牛给禅院发豆芽呢！大水牛任劳任怨，颇有献身精神，“苦了我一个，幸福大家伙”。
这是一种无 ...
Rose 发表于 2010-7-20 18:32

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