盐

云水生涯

盐

常指食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，盐的主要化学成份氯化钠（化学式NaCl）在食盐中含量为99％。



价廉物美的日用品——盐。

我童年时的村上有一个妇女，她的脖子奇特地大，每当看到她的时候，就不由自主地要多看上一眼，后来问奶奶，“她的脖子为什么那么大？”奶奶答：“听医生说，那是因为她吃加碘盐少的缘故。”

我少年时的村子两个毗邻的村上傻子比较多，我曾问父亲，“那两个村上为什么那么多傻子？”父亲说：“可能是他们吃巴颜沟的盐太多了。”

这两个村庄附近有一条深沟，叫巴颜沟，沟里长年流淌着一股涓涓溪流，可这个溪流流淌的不是清澈的泉水，而是有点浑浊的咸涩水，附近的人们为了在不花费卖鸡蛋的几个“铜板”的情况下吃上盐，就用巴颜沟的水来制盐。是不是这两个村庄的人们因吃巴颜沟的盐而多了几个傻子，有待科学去解释。

以上两个例子说明，盐对人是极端重要的。

人类历史上，买卖盐是很赚钱的，盐商是富裕的象征，为控制盐源和买卖盐的渠道不知爆发过多少人与人之间的争斗和战争。古时候有些军队给士兵的奖赏就是赏盐，给劳作者的工资也是盐，盐奇缺的时候，盐的价值比黄金高。

我们谁也离不开盐，就象离不开水和空气一样。我们每日食物的调料中缺什么都可以，就是不能缺少盐，盐是自然资源中除了水和空气之外最重要的生命必需品。

盐的主要成分是氯化钠，岩盐、湖盐、盐床盐、海盐等等各自的结构和成分有所不同，比如我们现在经常从商店购买的精制盐是四方晶体，而湖盐是多面晶体，最好的盐应该是海水经由阳光照射蒸发而得的盐，这种盐含有80多种人体需要的矿物质，如碘、钙、钾、镁、铝、钡、铬、铁、锰、氟、锌、镍、铜、磷等。

盐不仅是上好的调味品和防腐剂，更是生命保持健康和旺盛活力的要素，盐能帮助消化食物，将神经脉冲传递给肌肉组织等，但盐吃的太多，容易伤心，使血压上升、体重增加、肾功能下降、月经失调、浮肿等。

对生命而言，第一重要的是空气，没有空气，人顷刻即死，所以必须要有足量的供应，使生命体可以不费吹灰之力即可得到；对生命第二重要的是水，没有水，人活不了几天，所以也要有大量的储备，使人付出少许努力即可获得；对生命第三重要的是盐，没有盐，人可以活的长久些，但最终会四肢无力，体弱多病而亡，所以也要储备一定的数量，使人付出一些努力即可得到；我们到商店去买盐，就会发现，盐的价格相比其他东西而言是比较低的。至于金子、珍珠、钻石等只是生命的一种点缀，它们不是必需品，所以数量要稀少，不能让人轻易得到。

海水不咸，地球上就不会有盐，海水不竭，地球上就有取之不尽，用之不完的盐。

请大家看看，自然界中对生命越是至关重要的东西越多，越是不重要的东西越少，难道这是大自然无意识的偶然现象？难道就没有一个“神秘力量”在有意识地设计安排？